日期：2012-03-01 來源：廣西水果玉米栽培技術講座 作者：李小琴
一、選地與整地
栽培基地須無污染，應與普通玉米、糯玉米有300米以上的空間隔離或15天以上的時間隔離，以防止串粉導致的品質下降，保持甜玉米的風味。整地時施足基肥，每畝施腐熟有機肥1噸+混漚過磷酸鈣一包，或復合肥60斤+過磷酸鈣1包，然后起壟。
二、育苗移栽
1、育苗
選擇用肥沃的菜園土，或用田泥70%、腐熟畜糞和草木灰30%配置成營養土，撒至育苗軟盤中進行穴盤育苗。播種前選擇晴天晾曬種子半天，以提高發芽率。用25-30℃溫水浸泡種子2-3小時，撈出種子用清水沖洗后放在干凈的編織袋中，種子發熱或有粘稠時用清水沖洗，2-3天后種子萌動時選發芽的種子單粒點播至準備好的育苗盤中，覆蓋營養土后淋透一次水。為使甜玉米均衡上市，減少銷售壓力，可根據氣溫每5-10天浸種催芽播種一批。
苗床管理：氣溫較低時可用薄膜覆蓋，夏天高溫時可用遮蔭網覆蓋苗床，視墑情用噴霧方式澆水，保持苗床濕潤。三葉期時施一次水肥，水肥的配比為：每2兩復合肥溶于100斤水后均勻潑灑。移苗前一天在苗床均勻噴施壯秧劑。
2、移栽
甜玉米苗4-5葉時移栽。選壯苗營養杯帶土移栽，移栽后淋定根水一次。種植密度平均行距2尺、株距0.8-0.9寸，3000-3500株/畝。移栽成活后（3-5天）淋第一次苗期水肥，移栽10天后（7葉）淋第二次水肥，移栽后16天后（9葉）淋第三次水肥。在苗期的這三次水肥是取得高產的關鍵。水肥用量：1斤尿素+4斤復合肥/畝，兌水，離苗1-2寸澆施。
三、拔節期管理
小喇叭口期（10-11葉）時結合培土追施拔節肥，每畝施復合肥40斤+鉀肥15斤。甜玉米既需水又怕水，雨季注意防澇，保持溝中無明水，旱季及時灌跑馬水，即灌即排，水不過夜。及時除去分蘗，追完拔節肥后可在10-11片葉時，適當噴施矮壯素，每畝15-20ml。
四、穗期管理
吐絲期重施攻苞肥，每畝施復合肥50-60斤+鉀肥15斤。把肥料撒施在壟面，結合灌水或雨水讓肥吸收。促進果穗發育和結實滿頂。抽穗授粉前后10天為水分敏感期，千萬不可干旱，保持土壤田間的持水量70%-80%。甜玉米果穗結成后，不可過早斷水，造成植株早衰，應該保持田間水量。
原則上1株玉米只留1穗。吐絲時只留主穗長成，將主穗以下的小穗及時剝除，以便營養集中供應主穗。當第二苞和以下的小苞花絲吐出2-3cm時摘除，可作為甜玉米筍銷售。摘除小穗后，可視苗勢施一次粒肥，可噴施磷酸二氫鉀、葉面肥，或施15斤尿素+5斤鉀肥結合灌水或雨水。
五、適時收獲
甜玉米必須在乳熟期（最佳采收期）收獲并及時上市才有商品價值。春播甜玉米采收期處在高溫季節，適宜采收期較短，一般在吐絲后18-20天。秋播甜玉米采收期處在秋冬涼爽季節，適宜采收期略長，一般在吐絲后20-25天。不同品種、不同季節的最佳采收期有所不同。
收獲標準：甜玉米果穗苞葉青綠，包裹較緊，花絲枯萎轉至深褐色，籽粒體積膨大至最大值，色澤鮮艷，擠壓籽粒有乳漿流出。
采收時間宜在早上（上午9點前）或傍晚（下午4點后）進行，秋季冷涼季節采收時間可適當放寬，以防止果穗在高溫下暴曬、水分蒸發，影響甜玉米品質保鮮。甜玉米采收后當天銷售最佳，有冷藏條件時可存放3-5天。高溫會加速甜玉米品質下降。果穗采摘后堆放易發熱變質，適宜攤放在陰涼通風處。夏天應用冷藏車或加冰運輸方式，以保持鮮穗品質。
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